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【正宗山西面食】山西打卤面的做法|亚盈体育

本文摘要:1活面。两个人不吃大约是三碗面~~~我一个人不吃,一大碗就好。2重新加入的是凉水渐渐一点点往里加。 切忌是凉水,这样面活完了以后,睡了不会很劲道。3渐渐或出面团,这里我告诉他大家一个山西人活面的口诀~~三不涂,面不硬手,不硬盆,手上不占到面,这样的面是真是韧正好的,这样的面不吃一起口感最差哦。4活好的面盖上笼屉布。5垫上盖子,开始睡面,大约现在温暖的天气20分钟就可以了。

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切忌是凉水,这样面活完了以后,睡了不会很劲道。3渐渐或出面团,这里我告诉他大家一个山西人活面的口诀~~三不涂,面不硬手,不硬盆,手上不占到面,这样的面是真是韧正好的,这样的面不吃一起口感最差哦。4活好的面盖上笼屉布。5垫上盖子,开始睡面,大约现在温暖的天气20分钟就可以了。

6在醒面的时候,我准备好了必须的菜的材料,香菇丁,海带段,黄花菜段,豆腐干丁,木耳打碎,金针菇段,土豆块。7葱姜蒜切好.8锅内特少许油,油炸香葱姜蒜.9先放进土豆油炸5成熟期.10其余的菜一起放入,重新加入咸盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,花椒水.11进小火开始调味。12最后打一个鸡蛋,满满的放入调味好的菜里,打伤蛋花,完了用湿淀粉高汤,才可,菜就作好了13醒好的面,要往返烫,揉成平滑的面团,因为醒好的面会硬些,所以很更容易就烫平滑了14擀面片。

15卷一起这样擀,这个也有口诀,于是以擀三下,鼓吹擀三下,刮往返赶成薄片。16这样往返腰,中间要加干面粉,这样不更容易切起来粘住17穿孔一口气制备这样的面条笔画完全相同18面条就作好了。


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